sexta-feira, 18 de maio de 2012

PAVÊ - D.ORMEZINDA

PAVÊ (D. ORMEZINDA)

INGREDIENTES: 01 lata de leite condensado MOCOCA, 03 latas de leite de vaca (01 litro), 01 colher grande de maizena, biscoitos Maizena, 03 gemas, 06 colheres de açúcar refinado, 01 lata de creme de leite MOCOCA.

* Faça um creme com o leite condensado MOCOCA, o leite de vaca, quando estiver fervendo despejar a maizena (dissolvida no leite) e as gemas, 03 colheres de açúcar refinado.

* Quando estiver cozido despeje no pirex, coloque uma camada de biscoito molhado no leite, outra de creme e assim por diante.

* Por último bate as claras em neve e misture 01 lata de creme de leite, 03 colheres de açúcar refinado, colocar por cima.

* Se quiser coloque coco ralado e frutas.

quinta-feira, 17 de maio de 2012

PUDIM DE ABÓBORA


PUDIM DE ABÓBORA



INGREDIENTES: 01 xícara de açúcar, 01 lata de leite condensado MOCOCA, 02 vezes a mesma medida de abóbora cozida e desmanchada, 01 colher de manteiga, 01 colher de farinha de trigo, ½ xícara de leite, 03 ovos.

MODO DE FAZER: Misture bem o leite condensado MOCOCA com a abóbora e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela, por aproximadamente 25 minutos. Retire do fogo, junte a manteiga, a farinha de trigo dissolva no leite e as gemas e misture bem. Por último, adicione as claras batidas em neve, misturando levemente com o batedor de arame. Despeje na fôrma caramelizada, cozinhe por 15 minutos. Desenforme depois de frio.

PUDIM DE SORVETE


PUDIM DE SORVETE
Fazer uma calda no fogo, não muito grossa e nem muito rala, com 01 xícara de Nescau, 01 xícara de água e ½ xícara de açúcar. Caramelizar com esta calda uma forma de cone e levar ao congelador.



MAIS UMA INOVAÇÃO PARA O MEU PUDIM DE SORVETE, CALDA DE ABACAXI, DELICIOSO! (12/06/2014)
Enquanto isto faça um creme no fogo com 01 lata de leite condensado MOCOCA, 02 latas da mesma de leite de vaca, 02 colheres de maizena, 04 gemas, 01 pacotinho de coco ralado e baunilha (após desligar o fogo).

Bata na batedeira as claras em neve, acrescente 04 colheres de açúcar refinado e 01 lata de creme de leite MOCOCA.

Misture os dois cremes e coloque na fôrma caramelizada do congelador e deixe congelar.

Para desenformar é só colocar numa vasilha com água quente até descolar e logo após despeje.
Conserve no congelador.

OUTRA OPÇÃO DE CALDA PARA PUDIM DE SORVETE

01 maracujá (com as sementes), 01 copo de água, ½ copo de açúcar, 05 cravos da índia (essencial). Ferver.